Wildplukken: een manier om de natuur in je keuken te brengen
Bent u op zoek naar een nieuwe, gezonde en vooral duurzame manier om te koken? Dan is wildplukken misschien wel iets voor u. Het is niet alleen een leuke activiteit om te doen, maar het is ook nog eens goed voor het milieu. In dit artikel vertellen we u alles wat u moet weten over wildplukken.
Wat is wildplukken?
Wildplukken is het verzamelen van wilde planten en paddenstoelen uit de natuur om deze te gebruiken in de keuken. Het is een eeuwenoude traditie die de laatste jaren steeds populairder is geworden. Het is een duurzame manier om voedsel te verkrijgen en het is nog gezond ook.
Waarom wildplukken?
Wildplukken heeft vele voordelen. Ten eerste is het een duurzame manier om aan voedsel te komen. Je hoeft niet naar de supermarkt om groenten en fruit te kopen die vaak van ver komen en veel energie hebben gekost om te produceren en te transporteren. In plaats daarvan kun je gewoon de natuur in en plukken wat er groeit.
Daarnaast zijn wilde planten vaak gezonder dan gecultiveerde groenten en fruit. Ze bevatten vaak meer voedingsstoffen omdat ze onder natuurlijke omstandigheden zijn gegroeid en niet zijn blootgesteld aan pesticiden en kunstmest.
Bovendien is wildplukken een leuke en avontuurlijke activiteit. Je bent lekker buiten in de natuur bezig en je leert veel over de verschillende planten en paddenstoelen die er groeien.
Wat kun je plukken?
Er zijn veel verschillende planten en paddenstoelen die je kunt plukken. Sommige zijn geschikt om direct te eten, terwijl andere eerst bewerkt moeten worden voordat ze gegeten kunnen worden.
Een bekende plant die je kunt plukken is bijvoorbeeld de brandnetel. Deze plant groeit op veel plaatsen in Nederland en is heel gezond. Je kunt er bijvoorbeeld thee van maken of soep. Ook de paardebloem is een bekende plant die je kunt plukken. De bloemen en blaadjes zijn heel geschikt om te verwerken in salades.
Maar er zijn nog veel meer planten en paddenstoelen die je kunt plukken. Denk bijvoorbeeld aan vlierbloesem, zevenblad, daslook, bosaardbei en cantharellen.
Waar moet je op letten?
Als je gaat wildplukken, is het belangrijk om te weten waar je op moet letten. Ten eerste is het natuurlijk belangrijk om te weten welke planten en paddenstoelen je wel en niet kunt plukken. Sommige planten en paddenstoelen zijn namelijk giftig en kunnen levensgevaarlijk zijn als je ze eet.
Daarnaast is het belangrijk om te weten waar je wel en niet mag plukken. In sommige natuurgebieden is wildplukken verboden, omdat het de natuur kan beschadigen.
Het wildpluk boek
Plukken en koken uit de natuur
Wilde eetbare planten zijn fascinerend: je dwaalt door de bossen, neemt planten en paddenstoelen mee naar huis en kunt er heerlijke gerechten mee maken.
Ben Brumagne was met zijn bedrijf Forest to plate een van eerste in de lage landen om wildplukken op de kaart te zetten en verdiepte zich heel grondig in de materie. Hij bundelt in dit boek niet alleen zijn plantenkennis, hij verrijkt het ook met prachtige verhalen en zijn eigen ervaringen.
Een ideaal boek voor wie wel eens wil proberen om uit de natuur te koken, maar ook voor doorwinterde wildplukkers.