Opleiding Paddenstoelen Vlaanderen

Welkom op deze opleiding waar we duiken in de wondere wereld van (eetbare) paddenstoelen. Op verschillende locaties in Oost-Vlaanderen, leer je paddenstoelen herkennen en verwerken. Wat zijn de lookalikes? Wat is het verband tussen dieren, bomen en paddenstoelen? In welke ecologie vind je welke paddenstoelen? Wat is het effect van wilde eetbare paddenstoelen op de mens? Hoe kan je zelf wilde paddenstoelen kweken? Kom het allemaal te weten tijdens deze opleiding, gespreid over 4 dagen waar we van ochtend tot namiddag de bossen induiken. Met deze opleiding willen we de drempel verlagen om zelf op zoek te gaan naar eetbare paddenstoelen. Je zal met een heel andere blik naar deze boeiende organismen kijken!

“Fantastische 4 daagse, top cursus, goeie lesgever, super locaties en heerlijk gezelschap.”

— Koen, deelnemer 2025

Wat kan je verwachten tijdens deze opleiding

Schrijf je in voor 2026!

Een gevarieerd programma, allemaal buiten.
Een ontdekkingsreis rond paddenstoelen, uitermate geschikt voor beginners.

4 excursiedagen in Oost-Vlaanderen of net daarbuiten. We belichten verschillende aspecten en leren zelf determineren aan de hand van betrouwbare sleutels. Bovendien leer je ook zelf paddenstoelen kweken.
Goede kledij: Waterdichte, warme kledij en goede stapschoenen.

Notitieboekje, drinkfles water en eigen lunchpakketje,
spiegeltje en vergrootglas.
Een goede fysieke conditie. De mogelijkheid om 10 km te kunnen stappen.
maandag 14 september 2026 10-15u
maandag 28 september 2026 10-15u
maandag 12 oktober 2026 10-15u
maandag 2 november 2026 10-15u
Zottegem, Knesselare, Gent, Ellezelles
In Vlaanderen geldt een algemeen verbod op de pluk van paddenstoelen, zeker wat betreft natuurgebieden. Gedurende deze opleiding houden we ons strikt aan de wetgeving. Deze opleiding stoomt je klaar om op plaatsen waar het mag zelf eetbare paddenstoelen te zoeken.
Wil je zelf meteen plukken/koken/proeven, schrijf je dan in voor onze meer praktische 4-daagse in de Ardennen.
€399 per person

Inbegrepen:

Het wildplukboek voor paddenstoelen

4 excursiedagen met deskundige begeleiding, waarvan één workshop zelf kweken. Je krijgt een eigen kit mee naar huis.

Toegang tot de online opleiding eetbare paddenstoelen

Inclusief Het Wildplukboek voor Paddenstoelen, geschreven door de makers van de opleiding.
Inclusief toegang tot de online opleiding eetbare paddenstoelen.

Lesgever Pieter-Jan Van Assche

GIDS FOREST TO PLATE
Pieter-Jan maakt al sinds 2020 uit van Forest To Plate. Naast aanspreekpunt voor alle vragen van onze cursisten is hij ook ervaren wildplukgids, met een grote liefde voor eetbare paddenstoelen. Ieder jaar verkent hij de wilde eetbare natuur zoals Schotland en Zweden, maar ook rond zijn thuisbasis in de Vlaamse Ardennen kan hij dagenlang rondzwerven op zoek naar wat de natuur ons als mens kan bieden.