Basiskennis kruidenleer: overzicht van geneeskrachtige kruiden, hun werking en toepassingen.

Eigenschappen van kruiden: chemische samenstellingen zoals alkaloïden, flavonoïden en etherische oliën.

Geschiedenis en tradities: Hoe kruiden door de eeuwen heen zijn gebruikt in verschillende culturen.

Kruiden herkennen in het wild: excursies in de natuur om planten en kruiden te identificeren.

Kruiden kweken en oogsten: leren hoe je een kruidentuin aanlegt en onderhoudt.

Bereidingen maken: infusies (thee), tincturen (alcoholische extracten), zalven en crèmes, hydrolaten en etherische oliën.

Geneeskrachtige toepassingen voor eigen gebruik.

Culinair gebruik: het gebruik van kruiden in de keuken voor smaak en gezondheid.

Cosmetica: het maken van natuurlijke verzorgingsproducten, zoals scrubs, shampoos en zeep.

In de kruidenwereld staat Martine Van Huffel al decennia bekend om haar diepgaande kennis en onderbouwde aanpak, en dat reflecteert zich in haar eerste boek voor het brede publiek. Zo besteedt ze uitgebreid aandacht aan de achterliggende werking en inhoudsstoffen van elke plant, en hoe je ze op een veilige manier kunt inzetten.

Ben Brumagne was met zijn bedrijf Forest To Plate een van de eerste in de lage landen om wildplukken op de kaart te zetten en verdiepte zich heel grondig in de materie. Hij bundelt in dit boek niet alleen zijn plantenkennis, hij verrijkt het ook met prachtige verhalen en zijn eigen ervaringen.

WILDPLUKKER

2 lesdagen excursie eetbare en geneeskrachtige wilde planten, herkennen en verwerken van wilde planten.

Samen met oprichter van Forest To Plate, Ben Brumagne, trekken we er 2 keer op uit en gaan op zoek naar geneeskrachtige én eetbare wilde planten. Dit doen we in verschillende delen van het land doorheen het jaar. Na elke wandeling, is er een kookworkshop, maaltijd of worden kruiden verwerkt zodat je kan proeven van de gevonden planten.

HERBORIST

1 lesdag workshop van planten naar praktische producten voor dagelijks gebruik.

Lynn is herborist, en leert je tijdens deze workshop hoe je op een gemakkelijke manier alledaagse planten kan verwerken in huis- en tuinmiddeltjes die je onmiddellijk gaat kunnen gebruiken.

HERBORIST

2 lesdagen basisplanten, inhoudsttoffen en gebruik van geneeskrachtige planten.

Doorwinterd herborist met een grote liefde voor geneeskrachtige planten. Martine heeft honderden mensen geschoold tot herborist in Vlaanderen, en is auteur van verschillende boeken, waaronder ‘de kruidenapotheek’ die je als basisboek meekrijgt. Martine leert je over de inhoudsstoffen en gebruik van geneeskrachtige planten voor dagelijks gebruik.

ARTS

2 lesdagen over fysiologie en anatomie

Na haar carrière als spoedarts, stortte Ruth zich volledig op de kruidengeneeskunde. Ze volgde farmacognosie en fytotherapie aan de VUB. Haar passie is aanstekelijk. Ruth leert je meer over anatomie, fysiologie en hoe kruiden daar invloed op kunnen hebben.

HERBORIST

1 lesdag planten kweken en vermeerderen

Veerle is al tientallen jaren gekend met de geneeskracht van wilde eetbare planten. Haar huis, waar de opleiding doorgaat is omringd door geneeskrachtige kruiden. Veerle leert ons het oogsten en verwerken van, alsook hoe je planten vermeerdert zodat je thuis zelf kruiden kan telen.

VOEDINGSLEER

2 lesdagen voedingsleer en kruiden in eten

Lily Joan Roberts besefte al snel dat ze liever met voeding communiceert dan met woorden. Haar kennis van kruiden en het culinaire brengt ons naar een nieuwe vorm van genezing, die met lekkere voeding. Lily Joan leert je de theoretische en praktische kant heilzaam eten.