Jaaropleiding Wildplukken Expert

Word een echte wildpluk expert met onze diepgaande jaaropleiding wildplukken.

Tijdens de jaaropleiding wildplukken Expert, gaan we 12 keer op stap met deskundigen in hun veld, doe je mee aan kookworkshops en leer je echt de kneepjes van het wildplukvak. Bij deze opleiding krijg je het wildplukboek & het wildplukboek voor paddenstoelen van Ben Brumagne. Je krijgt eveneens toegang tot ons online platform planten én paddenstoelen, waar we je een heel jaar onderdompelen in de wondere wereld van wildplukken. Dit is dé wildplukopleiding in Vlaanderen die jaarlijks tientallen mensen helpt om eetbare planten te ontdekken met respect voor onze natuur. Tijdens deze unieke EXPERT-opleiding Wildplukken dompelen we je een heel jaar onder in de veelzijdige wereld van eetbare wilde planten, paddenstoelen en zeeplanten. Dit is het meest complete wildpluktraject in Vlaanderen, waarin je alles leert om een échte kenner te worden - van basis tot specialisatie.

online opleiding wildplukken forest to plate

Wat houdt de jaaropleiding Expert in

12 excursies in de verschillende delen van het land
Uitgebreide video’s met planten én paddenstoelen
Verschillende experten geven les
Hét wildplukboek én het wildplukboek voor paddenstoelen
Leer meer over seizoensplanten
Determinatiekenmerken
Levenslang toegang tot de online cursus
Praktische kookworkshops en maaltijden
Focus op zeeplanten, landplanten, paddenstoelen

Wat krijg je te zien?

wildplukregels

geschiedenis van het wildplukken

inhoudsstoffen

planten- en paddenstoelenfamilies

oorlogsplanten

kruiden drogen

EHBO-planten in onze natuur

jager verzamelaars in de wereld

Inclusief 12 excursies

6x excursie eetbare wilde planten

jaaropleiding wildplukken forest to plate

28/03/2026(Meise) + kookworkshop
25/04/2026 (Dilbeek) + maaltijd
9/05/2026 (De Haan)
20/06/2026 (Viroinval) + maaltijd
29/08/2026 (Viroinval) + maaltijd 13/09/2026 (Wissant)

Ben Brumagne
Samen met oprichter van Forest To Plate, Ben Brumagne, trekken we er 6 keer op uit en gaan op zoek naar eetbare wilde planten. Dit doen we in verschillende delen van het land doorheen het jaar. Bij zo goed als elke wandeling, is er een kookworkshop of maaltijd voorzien zodat je kan proeven van de wildpluk.

1x excursie zeeplanten

jaaropleiding wildplukken natalie schrauwen

2/05/2026 (Oosterschelde) + maaltijd

Natalie Schrauwen
Fermentatie- en wildpluk expert Natalie Schrauwen neemt ons mee naar de kust, waar we verschillende interessante planten ontdekken die elders moeilijker vindbaar zijn. natalie ken je misschien van haar geweldige boek 'wilder koken'.

3x excursie paddenstoelen

10/10/2026 (Zottegem) (voormiddag)
10/10/2026 (Zottegem) (namiddag) 24/10/26 (Ellezelles)

Pieter-Jan Van Assche
Doorwinterd wildplukker met een grote liefde voor boeiende (eetbare) schimmels. Pieter-Jan begeleidt al jaren wildplukwandelingen, workshops en reizen voor Forest To Plate. Hij gidst je door de prachtige Vlaamse Ardennen en laat je kennis maken met de wondere wereld van paddenstoelen.

1x excursie foodarcheologie

13/06/2026 (Rupelmonde) + proevertjes

De Foodarcheoloog
Jeroen Van Vaerenbergh, beter bekend als de 'Foodarcheoloog' nodigt ons uit om kennis te maken met ons culinaire verleden.

We duiken de geschiedenis in en leren hoe onze voorouders voedsel verzamelden en klaarmaakten. Jeroen kent alles van de lange periode waarin wildplukken nog voor de hele mensheid de normaalste zaak van de wereld was.

1x excursie Winterplanten

14/11/2026 (Antwerpen) + kookworkshop

Najomi Smets
Fermentatie- en wildpluk expert Najomi Smets laat je de winterwildpluk zien en proeven. Ook onder de grond valt er heel wat te ontdekken.

Inclusief twee wildplukboeken

Ben Brumagne was met zijn bedrijf Forest To Plate een van de eerste in de lage landen om wildplukken op de kaart te zetten en verdiepte zich heel grondig in de materie. Hij bundelt in zijn boeken niet alleen zijn planten- en paddenstoelenkennis, hij verrijkt het ook met prachtige verhalen en zijn eigen ervaringen.

schrijf je in

Getuigenissen van deelnemers

“Voor mij is zo’n jaaropleiding veel vollediger, je zit er langer in, het blijft daardoor langer plakken. Dus heb ik gekozen voor de jaaropleiding, dat leek mij beter.”

"Dankzij de jaaropleiding heb ik voldoende kennis en vertrouwen opgebouwd om zelf aan de slag te gaan met wilde eetbare planten."

"Ik heb gekozen voor de jaaropleiding omdat je dan een jaar lang volledig ondergedompeld wordt in wat de natuur te bieden heeft"

Lien
"top, op alle gebied. het gevoel dat de kwaliteit primeert, is een fijn gevoel"

Guido
"Dankzij de jaaropleiding heb ik voldoende kennis en vertrouwen opgebouwd om zelf aan de slag te gaan met wilde eetbare planten."

Natalie
Dankzij Ben en zijn team heb ik niet alleen een oude passie herontdekt. Ik kan er ook iets mee doen want de natuur zit vol voedsel en het is werkelijk een wonderlijke wereld. Dat dit in deze turbulente tijden mooi genomen is als survivaltechniek ingeval van nood is een mooie extra. Mijn rating is dan ook top zowel voor de coole vorm als voor de kwaliteit van de opleiding.

Geert lenssens