Proef! Buiten: Foerageren Met Forest to Plate

Het voedsellab Proef! mixt koken met wetenschap


Chefs over heel de wereld (her)ontdekken de biologie van wilde planten om ze te integreren in hun gerechten. 

Proef! organiseert een workshop foerageren/wildplukken in samenwerking met Forest to Plate. 

Wat hebben lokale wilde planten te bieden voor foodies? Hoe herken je wilde planten? Hoe kan je duurzaam wildplukken? Wat kan je er mee doen in je keuken?

PROGRAMMA
We duiken de natuur in rond Proef! en oogsten wat er op dat moment beschikbaar is. Je krijgt telkens uitleg over de oude en nieuwe gebruiken van de oogst. Daarna keren we terug naar Proef! om te degusteren en gaan er mee aan de slag in de experimentele testkeuken.

Het resultaat van ons experiment neem je mee naar huis.
Prijs: 40 euro pp. Kinderen <12j gratis

Wanneer: 
Zaterdag 3 april 2016, 14u. 
Locatie: Proef!, Stationstraat 114, 9260 Schellebelle. Parking voor de deur, station Schellebelle op 200m.

Info en reservatie: info@proef.club; 0476499036
Inschrijvingen ten laatste op 27/03/2016.


http://www.proef.club/